Bill Gates Ele falou durante um evento para promover a série de documentários da Netflix “O que vem a seguir? O futuro com Bill Gates” na cidade de Nova York em 26 de setembro de 2024.
O autor favorito de Bill Gates lançou um novo livro, e o bilionário diz que “ele vai te ensinar muito” sobre comida.
Reflexões sobre desperdício de alimentos e insegurança alimentar
Especificamente, como eliminar o desperdício de alimentos e reduzir a insegurança alimentar global, pode tornar os alimentos mais baratos para todos. O “How To Feed the World”, de Vaclav Smil, publicado na terça -feira (4), “transformará a maneira como você pensa sobre fome, comida e o que comemos (e não comemos)”, escreveu Gates em um post no Instagram na quarta -feira (6).
Smil, um professor emérito da CZECO-CANADIANO da Universidade de Manitoba, escreveu mais de 40 livros sobre vários tópicos, como inovação tecnológica, energia, políticas públicas e crescimento populacional. Gates é um “leitor fiel” de todo o trabalho acadêmico, tendo lido “quase todos” os trabalhos publicados por Smil, como ele escreveu em um post em seu blog publicado na terça -feira (5).
“A verdade é que eu leria sobre qualquer assunto que ele achou interessante e queria dissecar”, escreveu Gates em 2017, acrescentando: “Espero os novos livros SMIL da mesma maneira que algumas pessoas esperam para o próximo filme de ‘Guerra nas Estrelas’.
A abordagem da Fundação Gates e soluções SMIL
Terminar a fome do mundo é um foco central para a Fundação Gates, e o último livro de Smil, “muda o bom senso para baixo” ao usar dados para reformar o problema, Gates observou em sua recente postagem no blog.
O mundo produz cerca de 3.000 calorias de comida por pessoa por dia, que é “mais do que suficiente para alimentar todos”, escreveu Gates. O problema está na distribuição de alimentos, com ineficiências gritando na cadeia de suprimentos, resultando em enormes quantidades de resíduos: aproximadamente um terço dos alimentos não é consumido, de acordo com as Nações Unidas.
Essas ineficiências também aumentam os custos para produtores e varejistas, resultando em preços mais altos para os consumidores em todo o mundo. Reduzir o desperdício de alimentos pode aliviar a pressão sobre o suprimento global, tornando os alimentos mais acessíveis e mais baratos para todos, de acordo com o SMIL.
Impacto econômico do desperdício de alimentos e possíveis soluções
Outros pesquisadores concordam. Aproximadamente US $ 600 bilhões (cerca de 3 trilhões de reais) em alimentos são perdidos durante ou após a colheita anualmente, de acordo com um relatório de 2022 da McKinsey Consultancy. E o desperdício de alimentos de todos os tipos leva à perda de receita para os varejistas e os preços inflados para os consumidores, descobriu um relatório de 2024 da Pacific Coast Collaborative.
O Smil Book oferece algumas soluções em potencial, incluindo melhorias no armazenamento de alimentos, embalagens, cadeias de suprimentos e modelos de preços. Os favoritos de One Gates, ele escreveu: CRISPR Genetic Edition, que teoricamente poderia desenvolver culturas mais resilientes que melhor apóiam os efeitos das mudanças climáticas.
“Como todos os melhores livros Vaclav, ele desafia os leitores a pensar de maneira diferente sobre um problema que pensamos que entendemos”, escreveu Gates, acrescentando: “Também precisamos garantir que a comida seja mais acessível e barata, menos desperdiçada e tão nutritiva quanto é abundante”.
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