O chocolate com laranja está fora da sorveteria de Annie Park.
Os preços do cacau já eram altos – e quase dobraram em meio à incerteza tarifária, diz Park – o que a levou a fazer mudanças no sorvete artesanal de Sarah, uma rede de sorvete na região de Washington, DC, da qual ele é co -proprietário de sua mãe, Sarah.
Para evitar aumentos de preços para os clientes, ela cortou o sabor de chocolate laranja da loja e está pensando em eliminar outros sabores com alto teor de cacau ou reformular receitas para usar menos pó de cacau.
“Estamos encontrando maneiras de ser criativo”, disse Park à CNBC. Mas quando se trata de planejar, “é dia a dia”.
O governo de Trump impôs um conjunto abrangente de tarifas de importação estrangeira, incluindo uma taxa de 10% nos produtos da maioria dos países, até 25% dos produtos do Canadá e do México e uma tarifa de 145% sobre as importações chinesas. Tarifas adicionais na maioria dos outros países foram suspensas até 8 de julho de 2025, com Trump dizendo que está aberto a negociações – embora a China permaneça excluída da suspensão.
Pequenas empresas sentem a dor
Para pequenas empresas de alimentos, como o sorvete artesanal de Sarah, os custos já eram uma preocupação devido à inflação persistentemente alta, e os preços do cacau já estavam aumentando antes mesmo do anúncio de novas tarifas.
“Estamos tentando decidir qual é a melhor ação”, diz Park. Por enquanto, a empresa está tentando absorver custos, mas os aumentos de preços são possíveis: “Ainda não tomamos essa decisão”.
Outros itens essenciais também são afetados. Os pedaços de açúcar e chocolate estão em ascensão, e itens personalizados, como óculos, camisetas T e aventais – principalmente de fabricantes chineses – são mais difíceis de obter, diz Park. Embora Park tenha tentado transferir itens personalizados para os fornecedores dos EUA, ela diz que as alternativas são mais caras e têm prazos de entrega mais longos, dificultando a atendimento à demanda.
Com a entrada em vigor das taxas, alguns fornecedores atrasam as remessas para determinar quem cobrirá os custos extras, o que apenas aumenta a incerteza, diz ela.
O Park previu interrupções na cadeia de suprimentos e armazenou produtos não persearcíveis em dezembro, até alugando um depósito extra para passar no verão. Mas produtos perecíveis como o cacau não podem ser armazenados da mesma maneira, deixando -o com menos opções à medida que os custos aumentam.
“Você acha que isso é um problema global”, diz Park. “Mas na vida cotidiana, são as pequenas famílias locais que pagam por isso”.
Desafios para comprar produtos americanos
Ji Hye Kim, chef e proprietária da senhorita Kim em Ann Arbor, diz que muitos dos produtos coreanos básicos de sua despensa de restaurante – como óleo de gergelim, molho de soja e pasta de soja fermentada – simplesmente não pode ser adquirida internamente na qualidade ou na escala necessária.
“Compramos o máximo dos produtos locais que pudermos”, disse Kim ao programa Make It It. “Mas para alguns, isso não é possível.”
Mesmo quando há produtores americanos disponíveis, ela diz, eles geralmente visam mercados de varejo ou gourmet e não podem atender ao volume que sua cozinha precisa.
Esse tipo de restrição é típico da indústria de bens de consumo, diz Tom Madrecki, vice -presidente da Associação de Marcas de Consumidores.
“Especialmente para produtos que não estão disponíveis aqui – café, cacau, frutas tropicais – uma tarifa está apenas aumentando um custo e esse custo precisa ir a algum lugar”, diz ele. “Pode ser parcialmente absorvido por fornecedores ou fabricantes, mas não desaparece.”
Com o aumento dos custos, Kim diz que pode ter que aumentar os preços, embora ainda não tenha certeza do momento exato. Ele já aumentou os preços em resposta a picos específicos, como o preço do ovo, mas Kim diz que as taxas são diferentes porque são muito generalizadas. E se aumentar os preços demais, os clientes podem parar de chegar, diz ela.
“É como se você estivesse tentando fazer malabarismos – e alguém jogaria um basquete na sua cara”, diz ela.
Kim percebe a crescente ansiedade dos outros no setor, acrescenta. Em uma conferência recente do chef, ele participou de “mais da metade”, os proprietários de restaurantes presentes levantaram as mãos quando perguntados se eles teriam que aumentar os preços devido a tarifas, diz ela.
“Estou preocupado com minha indústria”, diz Kim. “As pessoas estão se fechando ou pensando em fechar.”
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Este conteúdo foi fornecido por CNBC International e a responsabilidade exclusiva pela tradução portuguesa é do Times Brasil.
