Como uma nova tendência de chocolate assume o mundo, empresas americanas como Shake Shack e Crumbl trabalharam rapidamente para capitalizar sua popularidade contínua com spin-offs de edição limitada, enquanto outros fabricantes de chocolate criaram dezenas de imitações vendidas na Target, Costco, Amazon e agora no Trader Joe’s.
A idéia de “Dubai Chocolate” surgiu em 2021, devido aos desejos da gravidez do fundador e CEO da Fix Chocolatier, Sarah Hamoua, disse ela à CNBC. As barras de chocolate originais são recheadas com uma mistura de creme de pistache, kadayif (filo ralado) e tahine.
“Tudo o que eu sabia na minha cabeça era que eu queria criar essa barra de chocolate que era essencialmente uma sobremesa embrulhada em chocolate, mas com a aparência e o toque de uma barra de chocolate”, disse Hamouda.
Em dezembro de 2023, os bares viralizaram em redes sociais.
“Em vez de receber um pedido por semana, recebemos 10, 15 ordens”, disse ela. “Foi emocionante, mas também foi como, você sabe, meu Deus, como esse está acontecendo”.
As barras corrigidas estão disponíveis apenas em Dubai e são entregues duas vezes por dia no serviço de entrega local. Eles estão disponíveis periodicamente na loja Free Duty do Aeroporto Internacional de Dubai, que informou que mais de 1,2 milhão de bares foram vendidos em abril, gerando US $ 22 milhões em vendas.
No entanto, os Emirados Árabes Unidos não fazem parte do Tratado Internacional de Marcas, que garantiriam a proteção do nome de Chocolate Dubai, que facilita a imitação da Barra por qualquer empresa.
O fabricante de chocolate Lindt, que registrou US $ 6,2 bilhões em seus lucros no ano fiscal de 2024, vendeu uma barra de edição limitada em dezembro de 2024 e disse que está desenvolvendo uma nova receita permanente de chocolate em Dubai “em resposta à enorme demanda”.
Shake Shack lançou um milkshake de edição limitada em abril com os sabores. Cubl está trabalhando em um spin-off de brownie. A Starbucks não criou um produto oficial, mas promoveu a idéia de um cliente para uma bebida inspirada em chocolate em Dubai, que mais tarde disse que aumentou as vendas entre os consumidores da Geração Z. Baskin-Robbins e Dunkin ‘, que pertencem à Inspire Brands, lançaram sobremesas inspiradas no chocolate de Dubai em outros países como a Malásia e a Holanda, mas não confirmariam se os levariam a eles a eles mercados dos EUA.
A Nuts Factory, uma loja de frutas secas e nozes com sede em Nova York, afirma ter sido a primeira empresa a copiar o bar da cidade. A empresa foi lançada em julho, depois de testar versões diferentes em apenas alguns dias, de acordo com seu CEO, Din Allall. As barras são feitas à mão e naquele verão a empresa teve que impor um limite de uma barra por cliente nas lojas.
“As pessoas começaram a ligar para o inund. Não podíamos atender à demanda e simplesmente virar o mundo de cabeça para baixo para garantir que nos conhecemos. E acho que estamos em boa forma agora”, disse ele.
Allall disse que a empresa costumava fazer “algumas centenas” de bares por dia. Agora produz “alguns milhares” por dia, pois as lojas adicionavam mais sabores, contratavam mais funcionários e compravam mais máquinas para atender à demanda. A Nuts Factory também criou outras sobremesas inspiradas no Dubai Chocolate.
Até agora, a tendência durou 18 meses e as empresas continuam a participar. O Trader Joe’s acaba de lançar a versão mais barata do Dubai Chocolate por US $ 3,99 para barrar.
É muito cedo para rastrear combinações de sabores “Dubai Chocolate” em menus de restaurantes, diz a consultoria tecnômica do serviço de alimentação, mas as combinações de sabores de chocolate e pistache nos menus de restaurantes aumentaram 22,3% entre o quarto trimestre de 2023 e o mesmo período de 2024 e aumentaram 5,9% no ano anterior.
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